夏季铄石流金,绿豆汤作为夏季必备的止渴消暑佳品,不仅能预防中暑,还能治疗食物中毒,深受许多人喜爱。绿豆汤好处多多,但喝不对也会给身体带来危害。另外,绿豆汤虽适合大多数人饮用,但月经期女性、寒冷体质、虚弱或正服药者,并不适合喝。 一、空腹不宜喝。从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。 ??? 二、不能过量喝。绿豆中含有的低聚糖易使人胀气,且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。 三、不可天天喝。绿豆汤适当喝没问题,但不可天天喝。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,因为幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。 四、不可用铁锅煮。用铁锅煮绿豆汤最不合适。因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。 五、煮时别加碱。绿豆富含维生素B,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱。 六、有时不能和中药一起吃。在《本草纲目》中有讲到:“绿豆气味甘寒,无毒、解一切药草、牛马、金石诸毒。”所以,民间常用绿豆汤解毒。如果是患有外感风热、暑热内侵等疾病,服用中药时同服绿豆汤,可以起到相辅相成的作用。但是,如果是患者胃肠薄弱,出现全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泄等症状,在服用中药时,就不能喝绿豆汤,否则会加重病情。
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